美食精选：卤猪耳，手撕杏鲍菇，香肠饭，脆皮芝麻煎饺的做法|澳门·威斯尼斯网站

家常菜就是家里经常做到的菜式，没经过厨师学校的系统自学，没相同的材料，也没相同的放菜顺序，有的只有家中老人手手据传的记忆，也只有不存在于脑海中小时候的味道，自己讨厌的味道。三餐茶饭，四季衣裳，联合可谓了一个叫家的地方，人因食物而凝，人不骑侍郎，家就在，烟火人间，风味长存。今天竟然小编带着大家走出美食的世界，感觉中国的美食文化。卤猪耳食材：猪耳朵、辣椒粉、姜、蒜、酱油、生抽、八角、桂皮、配料、香油、葱作法：1、猪耳朵浸整洁，丢进锅里，然后煮沸，配料，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，还击熬；2、卤好的猪耳朵捞出切片，姜蒜切末可用；3、起锅烧油，放进花椒爆香，捞起花椒，敲1个八角、1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香；4、下猪耳朵，翻炒几下，敲酱油上色，然后加点水，推倒点生抽，大火烧进；5、水收干，把猪耳朵扒到一边倒一点，推倒辣椒粉、盐、味精，翻炒均匀分布；6、关火，放入蒜末、葱花、几滴香油，配料，才可。

手打碎杏鲍菇食材：杏鲍菇250g、香菜适度、生抽5g、胡椒粉3g作法：1、将杏鲍菇托两段，香菜去根切小段可用；2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞起过凉撕开条；3、再行依序放进香菜段、生抽、麻油、胡椒粉，加热均匀分布既可。香肠饭食材：大米、香肠、三丁（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）、葱姜末、盐、生抽作法：1、锅中放入少许油，冷后葱、姜炝锅，重新加入香肠片煸炒至出油；2、放进三丁额油炸后盛出；3、大米洗涤与清水一起放进电饭煲，放入炒好的香肠、三丁，再行加入适量的盐、生抽，然后垫上盖子按下做饭键；4、熬至电饭煲四周有热气喷出时，关上盖子撇除最上面的一层浮油，然后再行砖墙熬至跳跃保温键才可，跳键后最差能蒸10分钟再行盛出食用。脆皮芝麻煎饺食材：速冻水饺、黑芝麻、葱花、油作法1、将平底锅进小火敲少许油润锅，将速冻水饺依序排出；2、重新加入2-3碗的水，中火烧至水收干，徵半碗生粉水，放入煎饺中，并转大火，洒入芝麻，仍然煎到饺皮焦脆，淋葱花出有锅。

#猪耳朵#生抽#手打碎杏鲍菇珍藏食材：杏鲍菇250g、香菜适度、生抽5g、胡椒粉3g作法：1、将杏鲍菇托两段，香菜去根切小段可用；2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞起过凉撕开条；3、再行依序放进香菜段、生抽、麻油、胡椒粉，加热均匀分布既可。香肠饭食材：大米、香肠、三丁（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）、葱姜末、盐、生抽作法：1、锅中放入少许油，冷后葱、姜炝锅，重新加入香肠片煸炒至出油；2、放进三丁额油炸后盛出；3、大米洗涤与清水一起放进电饭煲，放入炒好的香肠、三丁，再行加入适量的盐、生抽，然后垫上盖子按下做饭键；4、熬至电饭煲四周有热气喷出时，关上盖子撇除最上面的一层浮油，然后再行砖墙熬至跳跃保温键才可，跳键后最差能蒸10分钟再行盛出食用。

脆皮芝麻煎饺食材：速冻水饺、黑芝麻、葱花、油作法1、将平底锅进小火敲少许油润锅，将速冻水饺依序排出；2、重新加入2-3碗的水，中火烧至水收干，徵半碗生粉水，放入煎饺中，并转大火，洒入芝麻，仍然煎到饺皮焦脆，淋葱花出有锅。

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