1张图片“市场上买了的凉粉不安心，自己做到一样可以作出又Q又弹头的好凉粉，有朋友谈自己做到很差，一部分原因是淀粉过于显，还有有可能是水和粉的比例没掌控好，有的说道自己做到很差，有怪味，只不过有可能意味着是因为你没蒸熟，告诉了这些少见的告终原因，自己做到的时候稍作留意，你就能作出可爱的凉粉了！” 食材明细主料豌豆淀粉一碗清水6碗辅料盐一勺麻油几滴麻辣油一勺生抽一勺白醋一勺白芝麻一勺姜一块蒜两粒小葱一根麻辣口味蒸工艺廿分钟耗时普通可玩性麻辣凉粉的作法步骤1先准备好一碗豌豆淀粉和等量的清水。2将一碗水和一碗豌豆淀粉混合均匀分布。3锅中重新加入五碗水，烧开。
4水开后徐徐放入淀粉水，一边倒一旁较慢摇动，让淀粉水加热均匀分布。5火不要过于大，我的锅加热均匀分布，进了中小火，用锅铲不时的摇动，熬了有8分钟。
6将几乎蒸熟的淀粉纸放入一个感觉的容器里，需要抹油一样很好脱模。待温度降下来以后垫上盖子，敲冰箱冷藏两小时以上至几乎凝结才可。7凝结好的凉粉用力一推倒就出来了。
会斩，十分Q。8用刀子小块长条状。9放进盘中挂出有造型。
10葱姜蒜切好可用。11将生抽白醋麻油温开水盐等调味取出碗中。12重新加入麻辣红油和煮芝麻调和均匀分布。
13拌在凉粉上再行马利亚上小葱装饰米开朗基罗才可。
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