玉米面，是由玉米粒切成的粉或细小颗粒，而现在玉米在世界各地皆有栽培。玉米面中所含大量的营养保健物质，除了所含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还所含核黄素等营养物质。有维护皮肤、增进血液循环、减少血清胆固醇、避免皮肤恶性肿瘤、减缓凋亡的功效。
今天就用玉米面来做到道美食。制作过程：1.盆中放入200g玉米面，少量多次放入热水，边推倒边加热，加热成面歇；2.打进2个鸡蛋，加热均匀分布；3.放入3g酵母，加热均匀分布；4.放入100g面粉，加热至无干粉，封上保鲜膜醒发1个小时；5.胡萝卜去皮，切丁；6.小葱托葱花；7.将胡萝卜丁、葱花放入蒸熟中，再行放入食盐、十三香、蚝油，加热均匀分布；8.电饼铛刷油，放进蒸熟摊成小饼；9. 小火快煮，煮至一面金黄翻面，两面金黄才可；10. 出有锅盛盘。
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